Faktorer, der påvirker Taste Perception

Den menneskelige tungen kan skelne fem grundsmage: sur, sød, bitter, salt og Umani (mononatriumglutamat har en Umani smag). Vores evne til at smage, kan påvirkes af flere faktorer, herunder alder, medicin, genetik, hovedlæsioner og endda at bære proteser. Din type kost kan også påvirke din evne til at smage.

Fem Taste Typer

Evnen til at skelne smagen af ​​mennesker er godt tjent. De fem smagsoplevelser har tilladt mennesker at genkende umodne eller fordærvet mad og påvirker daglige kosten rutiner og sundhed. Evnen til at smage tillader mennesket at foretage et valg i fødevarer typer, forbruge visse foretrukne drikkevarer eller udholde smagen af ​​ordineret medicin. Det var først den sidste del af det 20. århundrede, at Umani blev overvejet af vestlige forskere som en smag typen, selvom en japansk videnskabsmand Kikunae Ikeda havde patenteret mononatriumglutamat i begyndelsen af ​​1900'erne.

Aldring og Tandproteser

Da human alder, vil evnen til at skelne klart mellem smag begynde at mindske. Dette sker i ældre mennesker på grund af ændringen i deres smag cellemembraner og tunge receptorer; det er ikke, at de mister evnen til at smage til med deres smagsløg. Denture wearers kan også mærke, at deres evne til at smage sur eller bitter smag er blevet forringet. Hvis du børste din tunge regelmæssigt, kan der et fald i din evne til at smage så godt.

Mundhygiejne og Infektioner

Mundhygiejne er absolut nødvendigt, hvis du holder af at undgå problemer med evnen til at smage. Manglen på børste tænder og andre nødvendige hygiejniske foranstaltninger kan føre til virale bakterier, orale infektioner og endda parasitære infektioner. Tilstedeværelsen af ​​en eller alle af disse mundhulen problemer kan føre til forstyrrelser i evnen til at smage på grund af den negative indvirkning på smagsløg.

Medicin Impact

Brugen af ​​medicin kan have en negativ indvirkning på evnen til at smage eller kvaliteten af ​​din evne til at smage visse fødevarer. Visse medikamenter vil forårsage en overdreven tørhed i munden og påvirke din evne til at smage, såsom antidepressiva og antihistaminer. Hvis du tager en angiotensin-konverterende enzym-hæmmer (ACE), der anvendes til behandling af tilstande som forhøjet blodtryk og migræne, kan du opleve en metallisk, bitter eller sød smag på tungen.