Sådan Defeather en Duck

Efter en vellykket duck-jagt tur, skal du rense dit spil enten i marken eller hurtigst muligt bagefter ved at fjerne indmaden og stripping off fjerene. Meget små eller unge ænder kan normalt være håndholdt plukket med lidt fanfare, men større og ældre spil ænder har fjer, der viser mere udfordrende. Der er et par måder at håndtere fjer fjernelse til at gøre din duck klar til madlavning.

Vejledning

Skoldning Metode

• Varm vand til skoldning og kontrollere temperaturen med termometeret. Temperaturen for skoldning ænder er 71,1-76,7 grader Celsius.

• Hand-strimmel så mange fjer som muligt, og derefter sat på varme-bevis handsker og hold ænder ved fødderne, sænke den i varmt vand til et eller to minutter.

• Fjern fuglen fra det varme vand og begynde at plukke fjerene. En pinning kniv kan anvendes til at skrabe de små pinfeathers løs.

4. Sænk ænder ind i kogende vand yderligere gange, hvis det er nødvendigt, for at løsne resterende stædige fjer.

• Skyl duck med klart vand til at vaske væk enhver fjer, der klæber til huden.

Paraffin Method

• Sæt koldt vand i en spand. Opvarm anden spand vand, indtil det når 135-160 grader Fahrenheit. Tilsæt pund paraffin og lad det smelte. Kontrollér igen temperaturen, og sørg for at den forbliver i den rigtige interval.

• Fjern så mange fjer som muligt fra ænder, og derefter sætte på varme-bevis handsker. Sænk duck med sine fødder eller hoved ned i spanden. Træk duck gennem vandet med voks for at sikre, at alle overflader er dækket. Hæv and fra spanden et øjeblik.

• Dyp duck igen for at få et ekstra lag af voks. Igen, skal du flytte ænder rundt for at sikre, at det er helt dækket af voks.

• Dyk duck ned i spanden med koldt vand for at indstille voks. Voksen skal være fast, men smidig for letteste plukning.

• Kontrollér at være sikker voks er hærdet, så begynde at skrælle voks væk fra duck krop. Fjerene skal komme væk med voks.

• Re-dip for at fjerne den sidste af fjerene, hvis det er nødvendigt.