Hvilke Foods og grøntsager indeholder K-vitamin?

K-vitamin var sandsynligvis den første ernæringstilskud, du nogensinde har taget, fordi babyer rutinemæssigt gives vitamin K skud ved fødslen. Dette næringsstof er afgørende for et godt helbred, og de seneste opdagelser om fordelene ved vitamin K har fået nogle forskere til at foreslå, at vi bør være at få mere af det. Heldigvis masser af lækre, sunde fødevarer indeholder vitamin K.

Baggrund

K-vitamin hjælper blodet størkne, og uden nok af dette næringsstof du kunne opleve overdreven blødning eller blå mærker. Ud over dette, er forskerne forsker andre fordele af vitamin K, såsom knogle sundhed og nerve udvikling. Den anbefalede daglige tilførsel af vitamin K er 90 mikrogram til voksne kvinder og 120 mikrogram til voksne mænd, men i lyset af de nye opdagelser, der gøres om dens fordele, nogle eksperter, såsom Sarah Booth af Tufts University, mener vi bør få flere af dette næringsstof.

Primære kilder

Oxford-grønne grøntsager er den bedste kilde til vitamin K. En 100 gram servering af kogt grønkål indeholder 817 mikrogram vitamin K, hvilket er omkring otte gange RDA. Spinat, majroer, Collard greens og sukkerroer greens indeholder også store mængder af dette næringsstof.

Opskrift Forslag

Hvis en stor plade af dampede collards ikke lyder tiltalende for dig, der er andre måder at få fordelene ved disse sunde fødevarer. Hak nogle spinat, grønkål eller chard og føje den til røræg eller grøntsagssuppe, eller prøv spinat i stedet for salat i en sandwich eller salat. Næste gang du madlavning spaghetti, overvejer at bruge spinat-flavored slags. Det smager som almindelig pasta, men det kan indeholde op til 152 mikrogram vitamin K.

Krydderurter og krydderier

Mange krydderier indeholder vitamin K. Persille har mest, med 10 kviste leverer 164 mikrogram. Du kan sætte persille i supper, gryderetter og salater. Basil indeholder 116 mikrogram vitamin K i en ounce. Pesto, en sauce lavet af basilikum, hvidløg og pinjekerner, er stor på pasta og giver masser af vitamin K.

Andre kilder

Et par andre fødevarer har betydelige mængder af vitamin K. en servering af coleslaw lavet med rå kål indeholder 76 mikrogram. En servering af svesker har 60 mikrogram, og en kiwi har omkring 40. Soja produkter, såsom sojamel og sojabønner også indeholder vitamin K.