Sådan prissætte en catering menu

January 28

Sådan prissætte en catering menu

Hvis du har en passion for mad og ønsker at starte en catering virksomhed, der er mange praktiske ting, du skal gøre. En af disse ting er ved at udvikle et prissystem for din catering menu. Der er flere prisfastsættelsesmetoder, du kan bruge, herunder fast prissætning, pr-person, priser for større begivenheder eller brugerdefinerede prissætning hvis du tilbyder tilpassede eller særlige catering arrangementer eller fester. Når du beslutter dit prissystem, bør du holde flere ting i tankerne.

Vejledning


• Beregn prisen på det nødvendige udstyr for dig at fuldføre din catering job. Dette omfatter transport, leje køkkener eller hjælpeprogrammer til at varme mad, f.eks. Opbevar denne pris i tankerne, og tilføje det, når du er hyret til at gøre et job.

• Angiv et antal gæster, der vil være din grænse. Under grænsen kan du gøre en fast pris og over grænsen, kan du oplade "per person" catering.

• Skriv en liste over de fødevarer og retter du planlægger at tjene på din catering menu. Skriv ned, hvor meget det vil koste for dig at samle maden sammen og købe alle ingredienserne. Du ønsker at foretage mindst 10 procent mere mad end forventet for hver catering ved begivenheder. Hold det ekstra 10 procent i tankerne, når beregningen dine behov.

4. planlægge antallet af kurser, du vil have på din catering menu. Dette vil påvirke den samlede pris på menuen catering som en fem kursus måltid er dyrere at fremstille end en to kursus måltid.

• Beregn hvor meget ekstra arbejdskraft er nødvendig for dig at gennemføre de job catering. Hvis du har brug for at ansætte ekstra hjælp, holde deres erstatning i tankerne også.

• Figur profit procentdel, du gerne vil vinde ved hver catering oplevelse. Du vil have din catering menu til at trække i en fortjeneste, og du ikke ønsker at sælge dig selv kort og tilbyder billige priser.

• Forskning din catering konkurrence i dit lokalområde. Du ønsker ikke at være den billigste eller den dyreste. Hvis du placerer din prissætning i midten af ​​dine konkurrenter, vil du falde i økonomisk, og du kan fokusere på, hvorfor folk skal ansætte dig til jobbet, priser til side.