Sådan tykkere sauce i en langsom komfur

June 5

Sådan tykkere sauce i en langsom komfur

Du kan afhjælpe problemet med en tynd sauce i en langsom komfur ved fortykkelse den med majsstivelse. Høj varme normalt driver overskydende fugt gennem damp fra en sauce, fortykkelse det, men lav varme i en langsom komfur koblet med låget holder damp i potten forhindrer sauce fra fortykkelse i den generelle tilberedningstiden. Majsstivelse tilsættes til den langsomme komfur binder overskydende væske i gryden til at oprette en fortykket sauce. Det bedste tidspunkt at blive tykkere din sauce er lige før du serverer fadet.

Vejledning


• Fjern låget fra den langsomme komfur og tænde for varmen til høj.

• Træk og der er afsat store stykker kød, når de fuldt ud har kogt.

• Si væskerne fra den langsomme komfur i et målebæger for at bestemme mængden af ​​majsstivelse til at bruge. Hæld væsken tilbage i den langsomme komfur og anslå 2 spsk majsstivelse for hver 2 kopper væske målt fra den langsomme komfur.

• Piskeris 2 spsk majsstivelse pr 2 kopper væske målt fra den langsomme komfur med nok koldt vand til at ligne tunge piskefløde, omkring 1/4 kop vand per 2 spsk af majsstivelse. Denne blanding er kendt som en "opslæmning".

• Hæld "opslæmning" fremstillet af majsstivelse og vand i den langsomme komfur under omrøring med piskeris.

• Fortsæt med at piske saucen for et til to minutter ved høj varme eller indtil den når den ønskede konsistens.

• Sluk for varmen eller reducere den til lavt på langsom komfur og server straks.