Sådan Smoke en Pheasant med saltvand

Hvis du er en fan af røget fasan, er det vigtigt at saltlage fasan i mindst 24 timer, før du begynder røgningen. Dette vil sikre, at fasan forbliver nice og fugtig under tilberedningen. I modsætning til grilning eller bagning, der bruger direkte varme ved høje temperaturer, er rygning fasan sker ved lav kontrolleret temperatur i op til fire timer. Madlavning en fasan på denne måde er en opgave, der næsten alle kan gøre. Følg nedenstående trin til korrekt ryge en fasan.

Instruktioner

• Hæld æblejuice i en stor gryde og tænd for ovnen til høj varme. Tilsæt salt og sukker og bring i kog. Når blandingen er kommet i kog fjerne det fra varmen og lad den køle af i ca. 30 minutter.

• Tilsæt resten af ​​ingredienserne til den store container, og derefter tilføje den afkølede æblejuice blanding. Rør i blandingen og tilsæt derefter fasaner til beholderen.

• Placer fasaner og saltvand ind i køleskabet og lad den saltlage i mindst 24 timer.

• Fjern fasaner fra saltlagen og skyl med koldt vand. Lad det tørre. Tilføj dine krydderier af valg til fasan.

• Røg den fasan i din ryger i mindst fire til seks timer, indtil kogt igennem og bud.