Sådan sylte oksekød bryst

Oksekød bryst er en nedskæring af kød, der kommer fra bryst sektion af en ko. Dette afsnit er over den forreste skaft eller ben. Syltede oksebryst er blevet dyppet i en bejdsning væske, eller saltlage. Denne bejdsning proces tager tre dage ikke medregnet tilberedningstiden. Følg disse trin nedenfor for at lære, hvordan man korrekt lage oksekød bryst.

Instruktioner

•  Placer gryde på et komfur og tilsæt 240 ml (1 kop) vand. Dertil tilsættes peber, bejdsning krydderi, enebær, koriander, laurbærblade, timian og hvidløg. Bring til en byld. Så lad simre i fem minutter.

•  Hæld blandingen fra ovnen i en stor skål. Lad det køle af til stuetemperatur.

•  Tilføj 1,4 liter (6 kopper) vand, salt og sukker til den afkølede blanding. Omrør indtil salt og sukker er opløst. Hæld blandingen i zip-tæt plasticpose.

•  Placer spidsbrystet i posen, så luk posen og læg den i køleskabet. Lad bryst lage i tre dage, dreje det lejlighedsvis, så det er jævnt syltet.

•  Tøm bryst efter tre dage. Det er nu klar til madlavning eller frysning.