Sådan Hold Rice Pudding Fra Adskillelse
En cremet og enkel dessert fad, risengrød varmer sjælen og fylder dig op, når du kræver noget sødt. Making hjemmelavet risengrød er ikke meget vanskeligt og indeholder minimale ingredienser, men nogle gange er det skiller. Dette bevirker, at væsken sig på bunden, så clumpy bidder af ris. Når en batch af risengrød skiller, er der ikke noget, du kan gøre; Men, vel vidende, hvordan du forhindrer risengrød fra adskillende indebærer ikke for meget tid eller hårdt arbejde.
Instruktioner
• Læg den korte ris til en af de gryder. Tilsæt 2 kopper vand. Bring ris i kog i fem minutter og derefter reducere varmen til en medium småkoge. På en digital kogeplade, skal indstillingen være en 3 eller 4. Hvis du bruger en instant ris, skal du følge anvisningerne for den korrekte længde risen skal koges. Ellers simre det dækket i omkring 25 yderligere minutter.
• Si ris og føje den til fad. Lad det sidde, mens du forbereder budding sauce. Risen skal være helt kogte og klæbrig. Short ris holder sammen bedre end langkornet ris, når de anvendes i risengrød. Langkornet ris udvider i størrelse mere end kort kornet, hvilket gør det sværere at suspendere i cremet base.
• Tilsæt æggeblommer, mælk og fortykket creme til den anden gryde. Varm ovnen på en lav simre mens du piskeris æggene grundigt. Blandingen vil vende en cremet, off-white farve. Fjern om 113gr. af den cremede mix fra panden og tilsæt den til 227gr. skål.
4. Pisk majsstivelse i skålen kraftigt. Dette skaber en tyk base, der vil emulgere fløde til ris og give budding en rig, fløjlsagtig konsistens. Hæld den omhyggeligt blandede cremen tilbage i gryden, der indeholder den ulmende blanding.
• Rør stødt melis og vanille ekstrakt. Fortsæt med at piske den ulmende blanding i en uafbrudt fem minutter. Hæld den opvarmede budding i gryden skål indeholdende klæbrig ris.
6. Bland cremet ris grundigt, og sørg for at helt mætte hver riskorn. Der bør være dobbelt så meget cremet budding blanding end ris. Hvis ris absorberer for meget af blandingen, forberede og tilføje yderligere 2 kopper til gryden. Forskellige mærker og sorter af short-kornet ris absorbere væsker forskelligt.
7. Bake den forberedte budding i 30 minutter ved 177 grader C. Den øverste overflade af budding vil udvikle en tyk, brun hud angiver det sker. Serveres varm med kanel drysset på det eller spise det koldt.