Sådan Carbonate Øl med CO2
Når hjem brygning, er der generelt to måder til carbonat øl. En metode kaldes priming og involverer tilsætning af sukker og / eller gær til flasken eller keg. Gæren vil forbruge sukker og producere carbondioxid, således carboniserende øl. Den anden metode er "force karbonatisering" ved hjælp af tryksat carbondioxid. Med en given mængde af kuldioxid trykket i øl fartøj, vil gassen opløses i øl og carbonat det. Kraft karbonatisering kan opnås nemt derhjemme med små fustager og en flaske komprimeret kuldioxid.
Instruktioner
• helt ren og rense indersiden af fustagen. Dette er et afgørende skridt og kan ikke springes over. Du kan købe desinfektionsmiddel løsninger på lokalt hjem brygning butikker eller online fra homebrew leverandører.
• Tilføj de 5 liter øl til fustagen. Prøv ikke at plaske øl, da dette vil blande ilt ind i øl og kan ændre smag.
• Skru låget til fustagen og vedhæfte et luftrør fra afgangen ventilen på kuldioxid kan til indtaget på fustagen.
• Tænd kuldioxid og lad trykopbygning i fustagen i omkring et minut.
• Åbn overtryksventil på fustagen at rense enhver ilt. Oxygen kan ændre smagen af øl, så du ønsker så meget af det ud af fustagen som muligt.
• Indstil trykket af kuldioxid beholderen til det ønskede tryk. Hvor meget pres du skal bruge, afhænger af temperaturen af øl og hvor meget kulsyre du ønsker, der er målt i mængder. En god mængde af kulsyre til de fleste øl er 2,5 volumener. Hvis du carbonat øl i et køleskab indstillet til 4.44 grader C, hvilket er at foretrække til stuetemperatur, skal du 11 til 12 psi.
• Forlader kuldioxid pres på, lad keg sidde i tre dage. Carbondioxid vil opløses i øl.
• Luk ventilen på keg og slukke for kuldioxid trykket fra beholderen. Herefter kan du afbryde luftledningen. Øllet er nu kulsyreholdige.