Sådan Forbered en Wine & Cheese Bakke

November 2

Sådan Forbered en Wine & Cheese Bakke

Nøglen til parring vin og ost er, at du ikke vil have en til at overmande den anden. Den generelle regel er, at fyldig, tunge vine går bedre med stærke oste, mens lys-luftige vine er et bedre match med lysere-flavored oste. Set ud ost bakker og foreslå vine, der kan parre godt med osten. Tilbyde disse vine og lad gæsterne selv afgøre, hvad deres personlige præference er.

Instruktioner


• Køb 3-5 forskellige typer af oste. Du ønsker omkring to til tre ounces ost per person, hvis det er en appetitvækker og omkring seks til syv ounces per person, hvis det er en vigtigste måltid. Købe så meget vin og en række vin efter behov. Du ønsker nok vin, således at hver person er i stand til at hælde to ounce af hver sort i sit glas, når man smager en bestemt ost. Du vil have glæde af en udvælgelse af hvidt, en fyldig rød, en dessert vin og en mousserende vin. Du skal også bruge milde kiks og brød.

• Chill den mousserende vin natten over og hvidvin i omkring tre timer i forvejen. Placer rødvin i køleskabet ca. 30 minutter før partiet.

• Forbered din ost en time før gæsterne ankommer. Dette vil give osten at sidde ved stuetemperatur i bedre smag.

• Cut soft-ost i kiler, faste oste i terninger og blåskimmeloste i stykker. Efterlad bløde oste som Brie i deres runde form. Set knive ved siden af ​​osten til at tillade gæster til at sprede ost på brød.

• Sæt tre forskellige oste per bakke. Opdel bakkerne ved hvilke typer vin, de kan supplere. Set ud en sort og sigte mod en blød ost (Brie), en halvfast ost (røget mozzarella), og en hårdere ost (Gouda) på hver. Når der gives, skal du ikke placere bidende oste siden milde oste. Hvis du har en større bakke, opstillet fem forskellige typer.

• Arranger kiks eller skiver brød på bakken. Pynt bakken med årstidens frugt som drue klynger eller tørret frugt. Du kan også pryde bakken med nødder.

• Sæt bordkort ved hver ost og skrive, hvilken type vin, som type ost kan gå godt med.

• Serveres ost plader efter, hvilken type vin er tilgængelig. For eksempel fastsat en ged ost magasin og tjene en sauvignon blanc eller Pinot Gris. Full-aromatiseret ost kan supplere en fyldig vin som en merlot. Blå ost kunne parre godt med dessert vine. Light-flavored ost kan parres med Pinot Gris eller en Riesling.