Sådan Butterfly en svine mørbrad
Butterflying en svinemørbrad er en nem teknik, der vil forkorte den tid, svine mørbrad har brug for at lave mad og gøre et tilbud, tyndere stykke kød. Butterflied svine mørbrad er den vigtigste ingrediens i svinekød version af det klassiske østrigske skålen, Wiener schnitzel. Svinemørbrad kommer i en lang stege eller tykke koteletter. Uanset hvad, kan du butterfly svinekød til ting med din favorit svinekød udstopning eller rulle op den flade butterflied svinekød med tørret frugt eller grøntsager, så grill eller bage til en let, elegant måltid.
Vejledning
• Anbring mørbrad på et skærebræt og fjerne fedt lag eller membran på mørbrad med udbening kniv før butterflying.
• Hold mørbrad på plads med din hule ikke-skærende hånd at trykke ned på toppen af kødet. Skær langsomt og støt på langs ned gennem midten af mørbrad med udbening kniv, være omhyggelig med at ikke skære gennem kødet.
• Åbn mørbrad lidt og fortsætte den lange, på langs skive gennem centrum; stopper, når du er 1/4 tomme væk fra opskæring gennem mørbrad.
• Åbn mørbrad på snittet ligesom du åbner en bog, og tryk på to sider af mørbrad flad til skærebrættet.
• Placer et ark af plastfolie over butterflied svinekød, så flade de to sider af sommerfugl svinemørbrad hjælp af en kød hammer, indtil kødet er en jævn tykkelse overalt.
• Fjern plastfolie og forberede butterflied svine mørbrad ifølge opskriften.