Sådan Stop hjemmelavede burgere krympe

Hamburgere skrumpe på grund af hvordan de er dannet, og tabet af fedtindholdet som det er kogt væk. Hvis du vælger magert kød for dine bøffer, vil krympning være minimal, men du kan stadig se dine perfekt størrelse patties er ikke så perfekt størrelse når endelig kogt igennem. Der er en teknik, du kan bruge, når du opretter patties, der reducerer svind.

Vejledning

1. Vask dine hænder med sæbe og vand. Sæt din jord hamburger i en skål og tilsæt de krydderier, du ønsker at bruge. Bland krydderier i kødet med hænderne.

• Grab lige nok kød for hver Patty, som du kan passe ind i din hånd. Blive smallere det mellem hænderne og form den til en rund patty.

• Anbring hver Patty på en bakke til at transportere senere på ovnen eller grillen. Tryk tommelfingeren i midten af ​​hver Patty til at gøre en lille fordybning, den "Sydney Morning Herald" rådgiver. Dette forhindrer patty krympe sig om sig selv, som det tilberedes.

• Kog bøffer straks. Opbevares i køleskab patties hvis madlavning vil finde sted senere. Hvis dette er tilfældet, fjernes fra køleskabet 10 til 15 minutter før tilberedning for at eliminere nogle af teh chill.