Sådan Test for tilstedeværelsen af lipider
Lipider er en ikke-vandopløselig organisk forbindelse, der findes i mange fødevarer. Hvis du er bekymret for høje fedtstoffer i din kost kan du tjekke for lipider til at reducere dit indtag. Der er to måder, du kan teste for at se, om lipider er til stede, og de er fedt spot test og Sudan red test. Hvis lipider er i en prøve, der er placeret på et stykke ikke-coated papir, vil papiret ligne det er vådt eller fedtet. Sudan Red er et farvestof, der bliver rød, når den kommer i kontakt med lipider fra en prøve.
Vejledning
Grease Spot Test
• Sæt prøven i en lille glasskål.
• Fugt en vatpind med væsken i prøven og anvende en lille mængde til et stykke ikke-coated papir, såsom almindeligt skrivning papir eller en brun papirpose.
• Lad prøven på papiret til fuldt ud at tørre i flere minutter.
• Hold prøven papir op til at tillade lys til at skinne igennem. Hvis der er en fedt plet på papir, lipider er til stede.
Sudan red Test
• Tilføj 2 ml din test prøve og 2 ml af vand til din test container.
• Tilføj 1-5 dråber Sudan Red på prøve container.
• Ryst forsigtigt test beholderen for at blande ingredienserne op. Hvis blandingen bliver rødt, lipider er til stede.