Hvad gør Soft Drinks Lose Karbonatisering?

April 21

Hvad gør Soft Drinks Lose Karbonatisering?

Et af de vigtigste ingredienser i en sodavand er kulsyre. Karbonatisering skaber små bobler, der stiger gennem væsken og pop på overfladen, også kaldet boblevand. En soft drink venstre ud for en lang periode vil gå flad og har ingen fizz. Grunden til dette er på grund af de egenskaber, der skaber bobler i første omgang.

Hvad er Karbonatisering?


Karbonatisering er carbondioxidgas, der er blevet opløst i læskedrikken. Karbonatisering forekommer naturligt i nogle drikkevarer såsom øl og visse mineralvand, eller det kan indføres i væsker kunstigt som det er tilfældet med læskedrikke. Nøglen til at få carbonisering i drikken er at sætte carbondioxid under højt tryk, hvilket får den til at opløses i væsken. Lave temperaturer også forårsage mere kuldioxid opløses i en væske. Det høje tryk skal opretholdes for at holde carbondioxid i at undslippe væsken. Derfor er dåser og flasker er tæt forseglet.

Åbning af Soft Drink


Hvæsen høres, når åbning af en flaske eller dåse af en læskedrik er en hurtig ændring i tryk fra indersiden af ​​dåsen, holder kuldioxid i væsken, til lavere tryk i omverdenen. For at teste dette, tage en 2-liters flaske sodavand og forsøge at trykke på flasken i toppen, hvor der ikke soda er placeret. Plastflaske har meget lidt give, fordi trykket inde i flasken er meget høj. Efter åbning samme område af flasken er let at flytte, der viser, at trykket er lavere. Karbonatisering kan frigives fra drikkevaren, når den har været udsat for et lavere tryk.

Langsom Leak


Den største ændring i tryk frigiver kuldioxid gas. Gassen, der blev fanget i det høje tryk i den forseglede beholder dispergeres hurtigt. Den resterende gas stadig opløst i væsken udvikler små bobler, som stiger til overfladen af ​​læskedrikken. Hvis drikken håndteres forsigtigt og opbevares køligt, vil frigivelsen af ​​kuldioxid fra væsken være langsom.

Hurtigere Up fladhed


Den hastighed, hvormed kuldioxid frigives fra drikken kan øges betydeligt. Ryste læskedrikke medfører flere bobler danner i væsken, som derefter frigiver kuldioxid hurtigere. Det opløste carbondioxid er meget følsom over for temperaturer. Jo varmere læskedrikken, jo hurtigere kuldioxid forlade væsken. En anden faktor er overfladearealet af beholderen. Jo større areal, jo mere plads til boblerne flygte og sodavand vil gå flad hurtigere.

Forebyggelse fladhed


Læskedrikken anses fladt, når der ikke er flere bobler flygte fra væsken. Når læskedrikken er flad, ingen kuldioxid molekyler er til stede. Kan tages visse skridt til at holde en drink bliver flad. I flasker, fjerne så meget luft som muligt fra flasken og forsegle det så stramt som muligt vil reducere hvor hurtigt kuldioxid undslipper. Det er også vigtigt at holde drikke kolde så at carbondioxidet forbliver opløst i væsken.