Foods at tjene med høj te
Mens mange mennesker i Amerika tænke på høj te som en let snack nydes af de rige i det viktorianske England, det er faktisk det modsatte. Høj te er et måltid serveret på en "høj" eller spisning, bord og blev historisk nydt mest i midten til lavere klasse. Lav te er en let snack serveret i senere eftermiddag på en "lav" eller side, bord og blev historisk nydes af midten til øverste klasse. Fødevarer serveret med høj te tendens til at være tungere, kødfulde, påfyldning retter i modsætning til blot lettere anretninger.
Sandwiches
Sandwich er blandt de letteste mad typisk serveret med høj te. Forskellen mellem en lav og høj te sandwich er fyldet. Stick med robuste fyld for at skabe finger sandwiches. Tilbyd roastbeef, schweizisk ost, mayonnaise og tomat finger sandwich på honning hvede brød eller honning skinke, cheddar ost og sennep på crusty fransk brød.
Pot Pies
Næsten enhver form for kød-baserede tærteform var almindeligt under victorianske høj te. De fleste retter bestod af nyre, lever eller oksekød med grøntsager og skorpe over toppen. En mere almindelig parabol i dag er hyrdens pie. Cirklen består af kød, grøntsager og sovs i en dyb bradepande. Blandingen er dækket med et tykt lag af kartoffelmos og bagt til de er gyldne.
Bangers og Mash
Bangers og mask er en britisk betegnelse for pølse og kartoffelmos. Måltidet kan være enkel, men det er påfyldning og nem at pynte. Go enkel med røget kalkun pølse og en bagt kartoffel eller svinekød kielbasa pølse og stegte kartofler. Hvis du vil have noget lidt mere gourmet, prøv hånd-gnides peber svinekød pølse med rosmarin-hvidløg kartoffelmos eller speciale kylling-urt pølse med tre-ost tunger kartofler.
Pølser og æg
Selvom ofte forbundet med morgenmad, en grundlæggende æg og pølse plade virker lige så godt for høj te. Stegt, krypteret, pocherede eller kogte - enhver form for æg skålen vil gøre. Pølse patties, pølse links, morgenmad pølse eller bacon - enhver form for let kød vil gøre. Serveres en tung brød side, såsom kiks eller scones, med den høje te måltid. Tilføj små skåle af smør og marmelade til bordet for gæster, der ønsker opslag med deres brød.
Påfyldning Quiches
Tænk quiche, hvis du ønsker at tjene en høj te inspireret af autentiske "arbejdende mand måltid," endnu opdateret med en gourmet twist. Quiche er en pie skorpe fyldt med en blanding af æg, mælk og hvad der ellers er omkring. Gå med skiver af quiche for en sit-down måltid eller mini quicher for et mere socialt høj te lejlighed. Prøv skinke og ost eller pølse quiche og kartoffel quiche for en homestyle gourmet føler. Gå med prosciutto og soltørret tomat quiche eller spinat og hickory bacon quiche for en fornemme gourmet føler.