Typer af ris pilaf
En række kulturer har forskellige versioner af ris pilaf. Ris pilaf henviser til en risret, der indeholder grøntsager og en velsmagende bouillon. Historikere tyder på, at ris pilaf stammer fra den arabiske verden. Som global fad, ris er også en af verdens vigtigste basisfødevarer.
Global fad
Ordet "pilaf" på engelsk kommer fra det tyrkiske ord "pilav." Men mange nationaliteter forberede ris pilaf som hver kultur tilføjer indfødte krydderier og andre ingredienser til en karakteristisk smag. Ris pilaf er bedst tjent hjemme og i store portioner. Du kan tjene ris pilaf som en side parabol eller som en hovedret, hvis du tilføjer kød og grøntsager til ris.
Generel forberedelse
De fleste opskrifter kræver ris, der skal bages i en ovn. Sautee løg i smør og tilsæt ris, let ristning. Derefter grøntsager og en rig bouillon tilsættes til ris. Lad ris til at komme i kog, og derefter placere i ovnen med en fugtig håndklæde dækker gryden låg.
Klassisk
En klassisk pilaf har nødder, ærter og løg. Denne ret gør en vidunderlig side parabol. Brun løgene, selleri og nødder i smør, og tilsæt derefter ris. Ris er kogt i en kylling bouillon, mens ærter tilsættes tæt på afslutningen. Du kan tilberede denne opskrift over kogepladen, siger FoodNetwork.com. Du kan også tilføje safran tråd til ris, for en rig gul farve og ekstra aroma.
Mex Mellemøstlig
Mex Mellemøstlig ris pilaf indeholder pinjekerner eller mandler og tørrede frugter. Brug en langkornet ris eller basmati ris. En opskrift fra pinchmysalt.com anbefaler bagning risen i et ovnfast gryde, og tilføje den tørrede frugt og nødder i slutningen. Denne ris parabol par godt med lam kebabs eller kylling kebabs.
Mexicansk
Mexicanerne også forberede ris pilaf, tilføjer gulerødder, selleri og ærter. Risen er toppet med koriander og en varm sauce. En anden populær udgave af ris pilaf er Arroz con Pollo, som kylling tilsættes til ris og kogt sammen i en gryde.
Indiske
Indianerne har nummer pilaf opskrifter. Indiske brug basmati ris, en meget lang-kornet hvide ris for ris pilaf. Gulerødder og løg tjener som grøntsager. Men indianerne tilføje krydderier såsom laurbærblade, peberkorn, spidskommen og nelliker til duftende ris. De fleste opskrifter anbefaler håndtering af ris forsigtigt, så kornene ikke knækker fra madlavning.