Fødevarer, der indeholder zink

September 16

Fødevarer, der indeholder zink

Kroppen er afhængig af zink til at hjælpe bevare mange af sine centrale systemer, herunder immunsystemet, siger reelle alder. Zink understøtter også protein og DNA-syntese, vækst og udvikling af fosteret under graviditeten og den velfungerende lugtesans, ifølge det amerikanske National Institutes of Health, eller NIH. Koncentrationen af ​​zink i kroppen er andet kun jern, men vores kroppe ikke syntetisere det derfor en daglig dosis af zink, optimalt gennem kost, tjener generelle sundhed funktion. Da en lang række fødevarer indeholder zink, der er flere muligheder.

Alt godt fra havet


Ved 76 milligram pr servering, østers indeholder mest zink af noget mad, siger NIH. Krabber og hummer er også gode kilder, med 6,5 og 2,5 milligram zink per portion hhv. Saltvandsfisk som skrubbe og tunge indeholder mindre zink på 0,5 milligram per portion.

Kød og fjerkræ


Højt proteinindhold fødevarer tendens til at favorisere store mængder zink. Oksekød og kylling udgør den største del af zink i den gennemsnitlige amerikanske kost. Mørk kyllingekød har mere zink end hvide, ifølge det amerikanske National Library of Medicine. Svinekød besidder en anstændig servering af zink på 4,2 milligram, ligesom lam på 6 milligram per portion. Et skind kalkunbryst indeholder 2,6 mg zink.

Mejeri


Yoghurt, mælk og visse oste indeholder lavere, men stadig passende mængder, af zink. Plain, fedtfattig yoghurt, for eksempel, har 2 milligram per portion, mens delvis skummet ricotta ost har 3.3mg. Mælk har en lavere værdi på 0,9 milligram pr servering.

Impulser


Impulser giver zink ifølge NIH, med en advarsel. Bælgfrugter, såsom kidneybønner indeholder phytater - fosforforbindelser - som binder med zink og hindre dets absorption. Som et resultat, biotilgængeligheden, eller procentdelen af ​​indtaget zink at kroppen faktisk absorberer typisk forbliver lavere fra vegetabilske fødevarer end fra animalske fødevarer. Ikke desto mindre er plantebaserede fødevarer såsom pulser stadig rangerer som gode kilder til zink. Vegetarer kan øge biotilgængeligheden af ​​zink i deres impulser, når de lægges i blød i vand i flere timer før tilberedning.

Nødder og frø


Peanuts, mandler, cashewnødder og visse frø også sats som acceptable kilder i kosten af ​​zink. Tørre ristede cashewnødder indeholder 1,6 mg zink pr servering, mens tørre ristede mandler har 1 mg per portion. Solsikkefrø har 1,7 mg zink pr servering.