Sådan fryse mozzarellaost

December 18

Sådan fryse mozzarellaost

I slutningen af ​​1960'erne, mozzarella ost haft en kulinarisk renæssance, som udkommer i sådanne retter som stegte mozzarella sandwich og panerede mozzarella sticks. I dag, mozzarellaost er tilgængelig i frisk valset våde bolde eller kondenserede tynde skiver til sandwich making. Hvis du har købt en usædvanlig overdådige udvalg af mozzarella med for mange rester, vil korrekt opbevaring og frysning holde din mozzarella frisk i op til seks måneder. Nedfrysning vil give din mozzarella et ostemasse-lignende og smuldrende konsistens. De bedste anvendelser for frosset mozzarella omfatter dips, gryderetter og supper.

Vejledning


• Portion din mozzarella i halvt pund sektioner. Frysning mozzarella i blokke eller kugler større end et halvt pund vil øge den manglende sammenhæng i tekstur.

• Dræn overskydende fugt, hvis mozzarella er friske. Undgå at klemme eller tvinge væske fra ost blok, men stamme eventuelle overskydende puljer eller fugt før indpakningen osten til frysning.

• Pak mozzarellaost sikkert på sølvpapir eller fryseren klar plastfolie, hvis du foretrækker et transparent materiale.

• Placer tæt pakket mozzarella i en fryser-ready lynlås sæl plastikpose. Ekskludere ethvert ekstra luft fra posen ved at klemme plastik fra bunden op og zipping forseglingen på toppen.

• Opbevar ordentligt forberedt mozzarellaost i fryseren i op til seks måneder, under forudsætning af at temperaturen er mindst 00 grader Celsius.