Sådan BBQ laksefileter

Laksefileter er kødfulde og temmelig tørt i forhold til andre fisk. Når forberedt korrekt, laks kød er blød, flaky med en mild fisk smag, der smelter godt sammen med mange krydderier. Der findes flere metoder til madlavning laks, fra pan stegning til grille kødet. BBQ laksefileter har en lidt crisped eksteriør som indkapsler kødets distinkt smag. Før grille, skal du marinere kødet i fire timer for at give en smag, der ikke vil lave mad væk, når de udsættes for åben ild.

Instruktioner

1. Bland citron peber, hvidløg pulver og salt i en lille skål. Rør med fingrene og gnid ind i begge sider af tre laksefileter.

• Bland sojasovs, vand, brun sukker og vegetabilsk olie i en frysepose. Seal og ryst til at blande ingredienserne. Læg fileterne til posen, tryk al luften ud og segl. Vende to gange for at belægge laks jævnt. Opbevares i køleskab i fire timer.

• Olie risten på grillen let med madlavning spray og forvarmes til medium.

• Placer fileterne onto grill; skille posen og marinade. Kog hver filet i otte minutter pr side, eller indtil kødet flager let, når puffede med en gaffel.

• Fjern fileterne fra grillen og lad dem køle i tre minutter før servering. Serveres hver filet med en citron kile garniture.