Sådan Frys Pærer uden sukker

Pears er et lavt kalorieindhold frugt og en naturlig kilde til fiber og vitamin C. Med mere end 3.000 sorter, er pærer anvendes i opskrifter hele verden. Mens frosne pærer traditionelt er fyldt med sukkersirup, kan du også fryse friske pærer ved hjælp af den tørre pack metode. Den tørre pack metode kræver ikke nogen sødemiddel, men da disse pærer brun hurtigere end deres kolleger tilberedt med sukker, er du nødt til at tage særlige forholdsregler for at sikre en kvalitet frugt.

Instruktioner

• Vælg de pærer, du vil fryse. Sats på faste pærer, der er ensartet modnet.

• Vælg en beholder til opbevaring, der er fugt og damp resistente.

• Vask og dræne pærer, men ikke suge dem.

• Forbered dine pærer til frysning. Skræl dem og fjerne eventuelle synlige brune pletter. Skær dem i tolvtedele (mere, hvis en større størrelse frugt), og fjern derefter de centrale, frø og stængler.

• Opløs 1/2 tsk ascorbinsyre i 3 spsk koldt vand. Drys over pærer for at forhindre misfarvning.

• Placer pære skiver på en lavvandet bakke og flytte dem til fryseren. Lad dem fuldt fryse i et par timer. Når frosne, fjern omgående og placere dem i en beholder for at forhindre frostbrand. Returnere dem til fryseren til opbevaring.