Skæring Salmon Steaks Fra hele fisk

Laks er en stor kilde til protein, omega 3 fedtsyrer, vitamin B12 og B6, og, vigtigst, er lækker. Deres kødfulde kød spænder fra pink til rød til orange, men den mest almindeligt kogt sort er den bløde rosa laks. Under deres livscyklus laks rejser fra saltvand levesteder til ferskvand levesteder og er den eneste fisk, der rejser opstrøms. Laks kan tilberedes og serveres i en række forskellige måder.

Vejledning

• Rengør hele fisk under koldt rindende vand, bruge dine hænder til at klappe tørre og sted på et stort skærebræt.

• Brug skarpe køkken saks afskære alle de finner, derefter afbrød hoved og hale af fisken med din kokkens kniv. Kan bruges Kødet til supper eller saucer, så ikke skille.

• Klip vinkelret på rygraden af ​​fisken; gøre bøfferne 3/4 til 2 inches tyk. Tryk på håndtaget af kniven med en gummihammer, hvis knogler er for tyk til at skære igennem.

• Lay laks bøffer fladt på skærebræt og skæres ud den ekstra fedt i steaks. Fjern alle knoglerne i steaks samt.