Tegn på Spoiled Shrimp

August 24

Tegn på Spoiled Shrimp

Mere end 76 millioner mennesker får madforgiftning hvert år, og spise forkælet skaldyr er en af ​​de mere almindelige årsager. Symptomer på madforgiftning kan omfatte alvorlig opkastning og diarré. Rejer er en type af skaldyr, der bruges i mange opskrifter, og det er afgørende, at du få øje på tegn på forkælet rejer for at holde dig selv og dem du lave mad til sund.

Lugt


Lugte rejer før du køber den. Da du ikke kan lugte rejer gennem plastemballage, er det mere sikkert at købe friske rejer i håndkøb i et supermarked eller hos en fiskehandler. Friske rejer skal lugte lidt salt, ligesom havvand. Hvis rejer lugter ammoniak, eller hvis det generelt lugter lidt "off", ikke købe det. Ammoniakken eller "off" lugt er forårsaget af væksten af ​​bakterier i rejer, som kan forårsage madforgiftning, hvis spist.

Shell


Friske rejer har faste organer, der stadig er fastgjort til skallen. De bør også have klare og rene skaller. Hvis de organer forekommer løs inde i skallen, og hvis der er sorte pletter på skallen, er det sandsynligt, at kødet er begyndt at nedbrydes inde. Også sikre, at skallerne er fast og blank. Hvis tankene brudt og glat eller slimet, rejer sandsynligvis være forkælet og bør ikke købes. Igen er det lettere at kontrollere dette ved at kigge direkte på frisk, løs rejer i stedet for færdigpakkede rejer.

Farve


Sørg for, at rejer ikke er misfarvet på hovedet og på skaller. Hvis du køber rå rejer, bør de være hvide og lidt gennemsigtig. Hvis du køber kogt rejer, bør de være pink. Enhver misfarvning kan indikere, at kødet er forkælet. Også se på, om tankene bliver gult eller grynet. Dette kan indikere, at en kemisk, såsom natriumbisulfat er blevet anvendt til at blege skaller. Kemikaliet kan have været brugt til at skjule, at de rejer er gamle.

Øjne


Køb rejer med hovedet stadig på kan hjælpe dig med at identificere, om de er forkælet. Øjnene skal være fremtrædende og skinnende. Hvis de ser indskrumpet eller tørrede ud eller mangler helt, skal du være på vagt over for, hvordan frisk rejer er. For at være på den sikre side, skal du købe din rejer andetsteds.