Hvordan til ovn Kog et rack af svinekød ribben

Det er hurtigt og nemt at lave et rack svinekød ribben, der kan have en række forskellige varianter afhængig af de gnider tilføjet. Fra grundlæggende varianter ligesom salt og peber lækre sydlige gnider, svinekød ribben er en crowd-glædeligt finger mad til fester eller i en baggård grill. Hvis du ikke har adgang til en udendørs grill, madlavning et rack af svinekød ribben i ovnen kan stadig give velsmagende resultater.

Instruktioner

• Placer svinekød ribben kød side op på en ungreased bageplade og gnid dem med enhver form for svinekød rub, eller nogen form for krydderier efter eget valg. Lad dem stå i mindst 5 minutter, så gnide at trænge ind i kødet.

• Varm ovnen til 162 grader C, og placer bagepladen på den midterste rack til selv madlavning

• Kog svinekød ribben for omkring 2 1/2 timer. For at teste, om de er færdig, slice en lille mængde kød væk fra knoglen; Når kødet er mørt og hvid, madlavning er færdig. Kødet må ikke være lyserøde; hvis det er, holde madlavning ribbenene, indtil de er klar. Du kan også bruge en kød termometer, der viser, når de er færdige.

• Foretag BBQ svinekød ribben ved at tilføje barbecue sauce (hvis det ønskes) i løbet af de sidste 45 minutter af madlavning til benet opad. Derefter, når du har omkring 15 minutter tilbage af madlavning tid, flip ribbenene over, så kødet vender opad, og børste på mere barbecue sauce.

• Fjern rack svinekød ribben ud af ovnen og skæres i de enkelte skiver. Serveres enten med ekstra barbecue sauce på siden eller slathered på toppen.