Hvordan man laver lækker ricotta ost

Ricotta er en fantastisk ost at gøre derhjemme, især hvis du er en ostefremstilling novice. Det kræver ikke nogen speciale ingredienser eller forme, og smagen og konsistensen af ​​frisk, hjemmelavet ricotta ost er langt overlegen i forhold til, hvad du finder på købmand hylder. Alt det kræver er fire grundlæggende fødevareingredienser, et par værktøjer og et par minutter at oprette din egen cremet, flavourful ricotta.

Vejledning

• Kombiner mælk, fløde og salt i tung gryde.

• Placer over medium til medium-høj varme og bring i kog, under jævnlig omrøring for at forhindre afbrænding.

• Når mælken-fløde blandingen koger, tilsættes citronsaft eller eddike.

• Reducer varmen til lav og rør konstant indtil ostemassen adskilt fra væske, cirka en til to minutter.

• Når blandingen er koaguleret, fjernes gryden fra varmen.

• Linie si eller dørslag med et dobbelt lag af osteklæde og plads i vasken.

• Hæld blandingen fra gryden i si, udlejning flydende afløb i vasken.

• Når væsken er drænet, sted si eller dørslag i skålen. Braklægning og lad afløb i en time.

• Når blandingen er drænet og kun faste stoffer tilbage, kassere væske. Cover resterende faste stoffer med osteklæde og opbevares i køleskab i en overdækket beholder.