Hvordan laver Chokolade Cornetter

June 22

Hvordan laver Chokolade Cornetter

Chokolade kræmmerhuse er lækre chokolade creme fyldt wienerbrød kegler du kan bage i dit eget køkken for en snack eller et fuldgyldigt dessert godbid. Keglen består af en lys wienerbrød, foldet flere gange under fremstillingen, således at den puster op i flaky lag, når bagt. Den creme er en glat chokolade med pistacienødder tilføjet til tekstur og smag. Det fylder keglen til randen for en rig smag af chokolade til at gå sammen med hver bid af wienerbrød.

Vejledning


•  Forvarm en over til 218 grader C. I et køleskab, chill en røreskål, 255gr smør og 1/4-cup svinefedt i 30 minutter.

•  Sigt to kopper mel og 1/4 tsk salt i kølet skål. Skær kølet smør og svinefedt i små tern og tilsæt dem til melet. Bland mel, smør og svinefedt, indtil det krummer. Hæld 5 spsk isvand i blandingen og form til en kugle. Tilsæt mere vand 1 tsk ad gangen, hvis dejen ikke overholder i form.

•  Påfør et let drys mel på bolden af ​​dejen så pak det ind i et ark vokspapir. Chill dejen i 30 minutter.

•  Let melet en ren overflade og placere dejen i midten. Tryk dejen ud i et rektangel med en tykkelse på ca. 3/4 inch. Støv begge sider af dejen med mel derefter rulle den i en strimmel omkring 20 inches lang og 6 inches i diameter. Fold strimlen over sig selv tre gange for at skabe lag, og derefter rulle det ud igen, indtil den danner en 8-tommer med 6-tommer rektangel. Fold tre gange i tre lag derefter rulle den tilbage i 8-tommer med 6 tommer rektangel. Gør dette to gange mere, hver gang returnere det til 8-tommer med 6-tommer størrelse. Med hver fold og udrulning, du oprette yderligere lag til wienerbrød.

•  Pak dejen ind i et andet ark af vokspapir derefter placere i køleskabet i en time.

•  Læg dejen på et let melet arbejdsflade. Rul den ind i en tynd aflang omkring 1/8-inch tyk. Skåret i strimler 1 cm bred med en wienerbrød hjul. Fugt strimlerne med vand og derefter spole dem omkring en smurt cornet sag. Begynd indpakning tilfældet den spidse ende, og overlapper wienerbrød omkring 1/5 tommer ved kanterne, mens du arbejder dig vej til den store ende af kegleform.

•  Placer wienerbrød indpakket kegle på en smurt bageplade, og læg derefter bagepladen på en rist placeret i midten af ​​ovnen. Bag dejen i 10 til 15 minutter eller indtil den er gylden. Tag bradepanden ud af ovnen ved hjælp af grydelapper til at beskytte din hud mod forbrændinger. Placer bageplade på en varmebestandig overflade. Lad dejen afkøle nok til at røre.

•  Fjern metal kegle fra midten af ​​bagt wienerbrød kegle omkring den.

•  Smelt 1/2 kop semi-sød chokolade chips i en tung gryde på et komfur sat til medium-lav varme. Rør chokoladen med en ske, mens smeltende at forhindre det scorching. Tilføj 3 spsk appelsinjuice til den smeltede chokolade og fjern gryden fra komfuret.

•  Hak 1/3 kop pistacienødder i fine stykker som chokoladen begynder at køle. Fold de hakkede nødder i chokoladen.

•  Pisk 3/4 kop tunge piskefløde i kølet skål, indtil det stivner. Fold cremen ind i chokolade blanding.

•  Fyld en wienerbrød pose med chokolade blanding. Vedhæft et tip bred nok til at give dig mulighed for pave chokoladen gennem åbningen forsvarligt. Fyld dejen med chokoladen for at fuldføre oprettelsen kornet. Opbevares i køleskab indtil de chokolade sæt før servering.