Videnskabelige projekter, der involverer Cakes

For at bage en kage, skal mange forskellige kemiske reaktioner. Dette betyder, at kager er nyttige i mange forskellige videnskabelige projekter. Ingredienserne er udgangsprodukterne, og efter forekomme mange kemiske reaktioner, kagen er resultatet. Geovidenskab projekter anvender kage som en måde at modellere forskellige strukturer, og der er mange forskellige sensoriske eksperimenter, der bruger kage.

Udskiftning Ingrediens

Skift ingredienserne til kagen at bestemme betydningen af ​​hver enkelt ingrediens, eller se om visse ingredienser har lignende kemiske egenskaber. For eksempel, hvis du fjerner alt sukkeret fra kagen, så vil det ikke smage rigtigt. Der er imidlertid andre sødestoffer, der tilføjer sødme. Test hvad der sker, hvis du udelader bagepulver eller bagepulver fra kagen. Disse stoffer er vigtige for opbygningen af ​​kage, som udelade bagepulver grænser hvor højt kagen stiger. Vælg de forskellige variabler til at undersøge og få bagning. Altid har en kontrol til at sammenligne de forskellige kager. Styringen er den oprindelige kage opskrift.

Modeller

Opret kager at bruge som modeller i stedet for et traditionelt materiale, såsom styrofoam. Der er mange projekter, der bruger kage modeller, som dem, der skildrer de lag af Jordens kerne eller endda vulkaner. Nogle gange kræves særlige pander. Brug forskellige farvede kage lag for de forskellige lag af Jordens kerne og derefter oprette havene og landjorden med grøn og blå glasur. Bag store ark kager at lave modeller af forskellige jord funktioner eller endda vise mikroorganismer, såsom en kage formet og dekoreret som en amøbe.

Bagning Metode

Mens de fleste kager er bagt i ovne, der er flere forskellige metoder til kagebagning. Det er nemmest beskrives ved at se på de forskellige måder, cheesecake er bagt. Undersøg de forskellige bagning metoder, herunder den traditionelle version i ovnen, ved hjælp af et vandbad i ovnen og den såkaldte New York metode, hvor kagen er bagt i de første 15 minutter ved 260 grader Celsius, så bagt på 93,3 grader Cor en time før ovnen slukkes, og kagen lades afkøle inde. Kig på de fysiske resultater af hver stil af bagning på cheesecake, såsom puffing, revner og kanter over-bagning og krympning. Bestem hvilken metode giver den mest ønskelige cheesecake.

Sensorisk Experiment

Vælg flere forskellige kagemix fra købmand og bager kager i henhold til instruktionerne. Derefter foretage en sensorisk eksperiment for at afgøre, hvilke mærker af kager foretrækkes. Spørg smagsdommere til at beskrive, hvad det handler om de kager, de kan lide eller ikke kan lide. Det er en proces, som fødevarevirksomheder bruger til produktudvikling. Når du vælger kagemix, er det vigtigt, at du vælger de samme typer af kage, såsom vanille, ellers sammenligningen har for mange variabler. En anden sensorisk forsøg er at sammenligne en kage til andre typer bagværk for at se om kagen er favorit bagt godt, eller hvis et andet produkt er begunstiget.