Liste over glutenfrie sikre fødevarer

Cøliaki er genetisk lidelse, der gør en person med glutenintolerans. Gluten findes i korn, såsom hvede, rug og byg og eventuelt i havre, selv om der er en vis debat om, hvorvidt havre er giftige for mennesker med cøliaki. Symptomerne på denne sygdom varierer meget af den enkelte og kan variere fra gastriske emner som mavesmerter, oppustethed og diarré, til underernæring uden gastriske ubehageligheder overhovedet. Det kan også efterligne symptomerne på anæmi, Crohns sygdom, irritabel tarmsyndrom og endda parasitisk infektion, som kan gøre cøliaki vanskelig at diagnosticere. Den eneste måde at behandle cøliaki er at eliminere al gluten fra din kost. Det betyder ikke, at du ikke kan spise velsmagende mad, selv om, bare at du skal være opmærksom på, hvilke fødevarer er sikre. Forarbejdede fødevarer er ofte tvivlsom, fordi du ikke altid ved, hvor en ingrediens kommer fra. Selv nogle almindelige tilsætningsstoffer såsom kunstige farvestoffer, karamel farve og modificeret stivelse fødevarer kan indeholde gluten. Det er bedst at spise frisk tilberedte fødevarer, eller til at være meget fortrolig med ingredienserne i de forarbejdede fødevarer, du spiser.

Mejeriprodukter

Mange produkter fremstillet af mælk er sikkert for en glutenfri diæt. Mælk, fløde og kærnemælk er alle sikkert. Vær opmærksom på de tilsætningsstoffer i nogen is du spiser, selv om mange er sikre. Plain yoghurt er sikker, som er ost, flødeost og hytteost. Creme fraiche er tvivlsom, afhængigt af tilsætningsstoffer, som er ting som ost saucer og frosset eller aromatiseret yoghurt. Maltet mælk er usikre.

Frugt og grønt

Friske, frosne eller konserverede frugter og frugtsafter er sikre, så er friske, frosne, tørrede eller på dåse grøntsager. Men vær forsigtig med eventuelle forarbejdede frugter eller grøntsager, såsom frugt pie fyld, tørrede frugter eller Sauced grøntsager eller juice ikke lavet med 100 procent juice. Pommes frites er også en bekymring, især i restauranter, hvor du er usandsynligt at få en komplet liste over, hvad der er i maden. Kend ingredienserne i sådanne fødevarer, før du spiser dem.

Kød

Alle fersk kød er sikre, herunder fjerkræ, fjerkræ, fisk og lam. Men konserveret eller forarbejdet kød er noget, du bør undersøge, før du spiser. Dette omfatter produkter som emballerede frokost kød, skinke, bacon, kød pasta og smørepålæg, pølser, hotdogs eller færdigpakkede hamburgere.

Drikkevarer

Nogle alkoholer er fremstillet af byg, hvede eller rug og er derfor usikre. Men cider, rom, gin og vin er alle sikkert. Te, kaffe --- uanset om øjeblikkelige eller formalede - sodavand og kakao er alle sikkert. Instant te kan eller ikke kan være sikker, afhængigt af dets tilsætningsstoffer, og det gælder også for drikkevarer med frugtsmag, chokolade drikke blandinger og nogle aromatiseret og urtete, så kender ingredienserne, før du drikker dem.

Desserter

De fleste is er sikre, samt sherbets, æg creme og gelatine desserter. Der er kager, småkager og kager, der ikke er lavet af mel og gluten-holdige ingredienser, og dem er sikre, men sørg for, at de er gluten fri, før du spiser dem. Puddings fremstillet af mælk eller blandinger er noget, du bliver nødt til at undersøge.

Korn

Der er ingredienser, der anvendes til at gøre brød og andre kornprodukter, der ikke indeholder gluten. Disse omfatter kornprodukter fremstillet med arrowroot, majsmel, majsmel, majsstivelse, bælgplanter mel, kartoffelmel, kartoffelstivelse, ris mel, sojamel og tapioka. Vær forsigtig med produkter, der indeholder boghvede mel, selv om. Mens boghvede selv er sikker, nogle af mel indeholder additiver, der ikke er.