Hvornår skal man bruge Oak Chips ved fremstilling af vin

December 25

Hvornår skal man bruge Oak Chips ved fremstilling af vin

Hjem vinfremstilling kan give nogle overraskende fyldige vine. Men de fleste hjemmelavede vin lagres i glas dunke eller glasflasker. Slutproduktet mangler kompleksitet en gammel-in-eg vintage vin. For at bekæmpe dette problem, kan hjemmet vintner tilføje ren hvid eg chips til enhver opskrift.

Identifikation


Oak chips er små stykker ren hvid egetræ, som er let tilgængelige via hjem vinfremstilling forsyning huse i en række forskellige typer og toasts, herunder let ristede amerikanske eller franske egetræer.

Lumber Yard Oak


Oak bruges i møbelfremstilling og eg, der anvendes i vinfremstilling kan komme fra samme træ, men behandles forskelligt mellem træet og butikken. Oak der anvendes til vin tønder eller chips er blevet underkastet en sekvens af dampning, aldring og ristning. Bygning tømmer kan også have træbeskyttelsesmidler sprøjtes på cut tømmer, der kan ødelægge din vin i stedet for at forbedre den.

Tilføjelse af Chips


Oak chips er bedst tilsat efter gæringen, når vinen martret i den sekundære ballon. Start med omkring 1/4 kop chips per 5 liter vin. Du kan altid tilføje flere. Der steriliseres eg chips ved at opløse en knust Campden tablet in 1 liter vand og iblødsætning chips i mindst 20 minutter før tilsætning til vin.

Smagstest


Egetræsstykker frigive den største mængde af smag i den første uge. Kontroller vin til aroma og smag hver dag, at første uge, indtil den ønskede smag og aroma er nået. Rack vinen fra chips og fortsætter aldring som sædvanlig.