Sådan BBQ en regnbueørred
Regnbue ørred har en smag som farverige som deres navn. Deres kød passer næsten enhver smag, og den lille fatiness af deres kød gør dem til en perfekt oplevelse for grillen. Hele Nord-og Sydamerika, fiskene opholde sig i søer og har ofte været den sportslige fisk valg for mange. Men om over åben ild på en grill eller en professionel hjem propan grill, fisk kan sagkyndigt kogte over åben ild med lidt erfaring og gode resultater.
Instruktioner
1. Skyl indersiden og ydersiden af fisken under vand og dup dem tørre ved hjælp af papirhåndklæder. Kassér håndklæder efter brug.
• Hæld olie eller smør hele indersiden og ydersiden af fisken. Drys knivspids salt og knivspids peber jævnt over indersiden og ydersiden samt. Læg fisken på aluminiumsfolie.
• Åbn fiskens hulrum åbent så meget som du kan. Hæld fyldet på den ene side sikre, at den ikke overfyldte. Fold den anden side over fyldet, hvilket skaber en konvolut af de to sider af fisken.
• Wrap aluminiumsfolie omkring fisken, forsegling det på den ene side, i nærheden af åbningen af hulrummet - dette vil give dig mulighed for at kontrollere kødet simpelthen, hvis det bliver nødvendigt.
5. Forvarm grill til medium-lav varme og lad det varme i ti minutter.
• Placer ørred pakke på midten af grillen, så det har endda varme, men er ikke lige på toppen af en flamme.
• Grill ørred i 40 minutter, vendte det over hvert tiende minut.
• Fjern fra varmen. Serveres i stanniol eller på en separat plade.