Sådan Gør din egen Smoker Grill Steel Drum
Det første spørgsmål at løse, er forskellen mellem en ryger og en grill. For dem, der er grill-entusiaster, det er en vigtig forskel. Rygeren bruger indirekte varme fra kul og hårdttræ, der er tæt nok til at tilberede din aftensmad, men ikke tæt nok til at lave mad direkte. Lufthullerne trække i luften og sender den varme røg omkring maden til at lave mad indirekte. Grillen anvender en direkte opvarmningsmetode med kul eller træ direkte under fødevarer. En ryger / grill kan gøre begge typer madlavning. Stålet drum tønde fungerer som en perfekt base.
Vejledning
• Rengør hver tromle med en stålbørste inde og ude. Det er bedst at finde en ståltromle, der er blevet brugt til at transportere biologisk nedbrydelige materialer eller fødevarer og ikke giftige kemikalier.
• Byg en brand i hver tromle at forbrænde rester af mad eller snavs. Denne brand skal brænde varmere end hvad du ville bruge til at lave mad, og skal have lov til at brænde helt ud. Det kan tage en hel dag.
• Skyl de afkølede trommer og tøm asken og indhold. Tønderne er nu klar til at blive konverteret til din ryger / grill.
• Drej cylinderen på sin side og fastgør det på plads med mason blokke. Tegn en linje i siden af cylinderen 2 inches fra toppen med en voks blyant eller Sharpie. Tegn en anden linje 2 inches fra bunden af tønden. Tilslut i toppen med en i bunden til at skabe et rektangel form. Dette vil være døren ind rygeren / grill. Brug en metal cutter og klip den form, du har tegnet. Bolt to hængsler på toppen af rektanglet stykke og cylinderen.
• Tænd den anden tønde på siden, og fastgør det på plads med mason blokke. Brug træ metal kraver som en guide og skære to huller i toppen med en metal cutter. Man skal være 6 inches fra toppen af cylinderen, den anden 6 inches fra bunden.
• Bolt støtterammerne af dobbelt tønde kit til bunden tønde, vil dette være den tønde med de to huller i toppen. De mandlige metal kraver vil passe ind i hullerne og kan fastgøres med bolte. Bærerne kan placeres i hver ende og fastgjort på plads med bolte.
• Bolt det andet sæt af support frames til bunden af tønden med ventilationshullerne og sikre rammer til et træ dæk eller et par sveller. Tønden skal være robust og plan. Sæt brændeovnen ventilationsåbninger i metal kraver på bunden tønde og sikre dem med bolte og skiver på fire sider.
• Løft anden tønde over toppen af den første, med døren udad. Sæt tønden ned på støtterne, og bruge en Sharpie at markere placeringen af ventilationskanaler. Brug de små åbninger som en guide til at finde, hvor du vil skære ventilationshullerne i den anden tønde. Fjern cylinderen og skære huller. Sæt de kvindelige metal kraver i hullerne, og bruge bolte og skiver til at holde dem på plads. Løft den anden tønde igen og placere de to ventilationskanaler i hullerne på den øverste tønde. Brug bolte til at fastgøre den øverste tønde til de kvindelige metal kraver.
• Skær en stor dør i bunden tønde og vedhæfte hængsler, som du gjorde med den øverste tønde. Dette vil være din arkføderen, hvor du vil sætte træ eller kul. Skub den lille grill risten ind i cylinderen. Der bør være omkring 3 inches af åben plads til rådighed under risten i bunden tønde. Bor to huller på ydersiden af cylinderen, der er lavere end risten. Dette vil give luftstrøm ind i grill / ryger.
• Bor to huller i den øverste cylinder lige under bunden af dørrammen og to huller i den bageste del af cylinderen. Hullerne skal være på samme niveau. Sæt to bolte i fronten, og fastgør dem med låseskiver, og stram. Gentag for hullerne i den bageste af cylinderen.
• Indstil store grill porten ind i toppen tønde oven på boltene, du har installeret. Dette vil være din madlavning / rygning overflade.
• Installer en ovn rør udluftning på hver side af den øverste tønde. Brug metal cutter at skabe et hul, der er mindre end diameteren af metal kraven på brændeovnens rør ventilationsåbninger. Bolt ventilationshullerne til rygeren. Ventilationsåbningerne vil trække røg og varme fra bunden tønde op til den øvre cylinder.
• Installer håndtag på låg ved hjælp af metal skruer. Bor et lille hul i den øverste tønde låg og indsætte en grill termometer. Din ryger / grill er nu klar til tjeneste. For røgede fødevarer, brug brændkammeret nedenunder. Til grillet fødevarer placere mindre grill risten i det øvre kammer under den store og sætte trækul i den øvre cylinder.