Fødevarer med højt indhold af oxalsyre
Oxalsyre er et kemisk stof, der forekommer naturligt i visse typer af fødevarer. Oxalsyre i store mængder kan have negative virkninger i kroppen, da det kan binde kemisk med visse metaller, såsom magnesium og calcium almindeligvis findes i fødevarer.
Grøntsager
Grøntsager højt indhold af oxalsyre, som du bør undgå omfatte søde kartofler, selleri, spinat, rosenkål, aubergine, purløg, broccoli, rødbeder, gulerødder, grøn peber, aubergine, romaine salat og selleri. På enden af spektret, nogle grøntsager, der er lav i oxalsyre er iceburg salat, squash, rosenkål, kål, majroer, blomkål og agurker.
Drikkevarer
Drikkevarer højt indhold af oxalsyre omfatter øl, de fleste typer af te, kakao og chokolade mælk og alle andre chokolade-baserede drikke. Drik masser af væske, hvis du er på en lav-oxalat kost, især hvis du forsøger at passere nyresten (en almindelig årsag til en læge-ordineret kost, der indeholder fødevarer lavt oxalsyre). Lave oxalat drikkevarer at overveje omfatter vand, frugtjuice, cola, ginger ale, cider og mælk.
Frugt
Eksempler på frugter, der er høj i oxalsyre omfatter rabarber stilke, figner, blåbær, hindbær, blommer og mandariner. Lav-oxalsyre fødevarer omfatter æbler, citroner, limefrugter, kirsebær og meloner.
Korn
Blandt de korn, der er højest i oxalsyre omfatter amaranth, quinoa, hvedekim, havregryn og hele hvedemel. Korn lavt oxalsyre omfatter hvide ris, vilde ris og rug brød produkter.
Kød
De fleste kød anses ikke for at være høj i oxalsyre; Men der er visse kød erstatninger, såsom bønner og tofu, der er høj i oxalsyre, at du bør overveje at undgå, hvis du er på en kost begrænsning fødevarer med højt indhold af oxalsyre.
Bælgfrugter og nødder
De fleste af bælgfrugter, nødder og frø er oxalat-rige fødevarer, herunder jordnødder, cashewnødder, mandler, pekannødder, solsikkefrø, sorte bønner, garbanzo bønner, kidneybønner, sorte bønner og Lima bønner. Kun en håndfuld bælgfrugter, nødder og frø er lave i oxalsyre, og disse omfatter linser og vand kastanjer.
Saucer, krydderier og krydderier
Krydderier, som har store mængder af oxalsyre er peber, kanel, ingefær og sojasovs. Alle saucer indeholder store mængder af kanel, peber og ingefær bør undgås så godt. Nogle saucer og krydderier er sikker, hvis du er på et lavt oxalsyre kost, og disse omfatter sennep, oregano, salt, eddike, vanilje, mayonnaise, smør og de fleste vegetabilske-baserede olier.