Hvordan at lave mad lam steaks

Lam er nydes af mange rundt omkring i verden. Det er kød af får, der slagtes, før du tænder et år gammel, normalt mellem fire og ni måneder. På grund af den unge alder, kødet er mørt og har en delikat smag. Som med alle dyr, lam har forskellige udskæringer, der kan tilberedes på mange måder, såsom lam steaks. For et lækkert måltid, der er enkel og hurtig at lave mad, så prøv bagende lam steaks for din families næste middag.

Vejledning

Hvordan at lave mad lam steaks

• Skyl en-tommer-tykke lam bøffer under koldt vand til at vaske noget blod tilbage på dem. Pat tør med køkkenrulle.

• Skræl og skær løg og hvidløgsfed i små stykker og anbringes i en skål. Tilsæt citronsaft, olie, salt, peber oliven og paprika til skålen. Omrør den resulterende marinade med et piskeris indtil fuldstændigt blandet sammen.

• Reserve ¼ kop af marinaden og opbevares i køleskab. Placer lam steaks i en stor skål og hæld marinaden over dem. Dæk og lad sidde i køleskabet i fire timer, vender bøfferne på en gang for at sikre begge parter er marineret.

• Flyt ovnen rack til den anden ringede fra toppen element. Forvarm ovnen til 205 grader C (400 grader F).

• Fjern lam bøffer fra marinaden og sted på rack i bagende pan. Pak broiling panden og dets rack med aluminiumsfolie for at hjælpe med at holde rod til et minimum. Poke et par huller i aluminium dækker stativet, så fedt fra kødet stadig dræner til panden nedenfor.

• Broil lam steaks i seks minutter på den ene side og vende. Spoon nogle marinaden over toppen og fortsætte madlavning i seks minutter mere. Det kan være nødvendigt at lave mad længere for tykkere bøffer.

• Tag gryden ud af ovnen og kontrollere kødets temperatur med en kød termometer. Den anbefalede temperatur for lam er 65-70 grader C (150 til 160 grader F), men nogle foretrækker lam ved 63 grader C (145 grader F) (dvs. mindre gjort). Tilsæt forbeholdt marinade, hvis det ønskes, når servering.