Hvordan at vide, hvornår en aubergine har forkælet

Auberginer giver næringsstoffer og tilføje en karakteristisk røget smag til retter fra hele verden. Auberginer tendens til at forkæle hurtigt, hvilket kompromitterer smag og næringsværdi. Forstå forskellen mellem en frisk og en forkælet aubergine kan gøre eller bryde et måltid, så se efter tegn på, at din aubergine er slukket.

Instruktioner

•  Bemærk huden farve aubergine. Farven skal være lyse med en skinne på huden. En kedelig og falmede hud kan indikere, at grøntsager er ødelagt.

•  Kig efter en farvestrålende hat og stok på aubergine. Hvis stammen ikke er en lys og sund grøn, kan vegetabilske ikke være frisk.

•  Kontroller aubergine for fasthed. Tryk forsigtigt på huden og se efter eventuelle fordybninger, der opstår. Hvis fordybninger forbliver i huden, grøntsag er sandsynligvis forbi sit bedste.

•  Kig efter blå mærker, bløde pletter eller tegn på forfald på huden og stilk. Hvis brændpunkter er til stede, det vegetabilske ikke længere frisk og bør ikke kogte.

•  Løft aubergine og afgøre, om det er tæt for sin størrelse. Friske auberginer har en tyngde til dem, mens forkælede elementer føler lys.

•  Skær aubergine åben og se efter sunde frø og svampet kød. Hvis den indvendige er misfarvet, grødet, mugne eller har en stærk bitter lugt, det er forkælet og bør kasseres.