Hvordan løser jeg over-kulsyreholdige øl i hjemmet brygning?

February 2

Hvordan løser jeg over-kulsyreholdige øl i hjemmet brygning?

Med øl, lidt kulsyre rækker langt. Mens flad øl er uønsket, øl kulsyreholdige som sodavand er ligeledes ikke lide. Under visse omstændigheder kan hjemmelavet øl over-carbonat så meget, at så snart den øverste springer ud, bliver flasken en brusende vulkan af skum. Over-carbonisering kan være forårsaget ved at hælde for meget priming sukker i flaskerne ved aftapning øl før gæringen er færdig, eller gennem en infektion af en stamme af vild gær. Heldigvis kan de fleste forekomster af over-kulsyre korrigeres, selv efter at øllet er aftappet.

Instruktioner


• pop forsigtigt hætterne ud af toppen af ​​alle flaskerne. Gør dette over en vask for sikkerhed, for hvis flaskerne ekstremt er kulsyre, øl måske vælde over siderne og spild.

• Dæk toppen af ​​flasker med små stykker alufolie eller løs plastfolie. Lad de åbnede ølflasker til at sidde i et par minutter, så at den overskydende carbonisering vil undslippe. Hvis øllet yderst over kulsyre, kan det være nødvendigt at sidde i et par timer.

• Sæt hætten flaskerne med friske caps. Brugte flaske hætter kan ikke genbruges. Sørg for at sterilisere de nye toppe uden reduktion, således at øllet ikke bliver forurenet på dette punkt.

• Chill øl og drikke det. Forhåbentlig hætten tages og slidbanepålægning flaskerne har justeret kulsyre til det korrekte niveau. Men hvis vilde gær er trådt øl på et tidspunkt under brygningen, at problemet måske ikke fastsættes. Nogle stammer af gær fortsætte gærende indtil alle brugbare produkter forbruges - producerer kuldioxid og ændre smagsoplevelser alt imens. Hvis dette er sket for din øl, din bedste chance for at nyde dit hjem bryg er at drikke det så hurtigt som muligt.