Hvad er en halogen ovn?
Halogen ovne er køkkenbordet køkken enheder, der kan anvendes til at udføre de samme funktioner som de traditionelle ovne, bortset fra at de tilbyder forskellige tilberedningstid, en anden madlavning metode og bedre synlighed. En halogen ovn kan ikke bruges som en mikrobølgeovn, men det er et nyttigt supplement til et eksisterende ovn system.
Traditionel ovn
En traditionel ovn anvender et varmeelement fremstillet af meget slidstærkt metal omgivet af en keramisk belægning for at beskytte det. En elektrisk strøm sendes gennem dette metal, der fungerer som en modstand, opbygge modstand mod den strøm, der frigives som varme. Denne varme stråler gennem luften og fylder ovnrummet, madlavning, hvad der er indeni.
Halogen Ovn
En halogen ovn anvender en halogen krystal lys at give strålevarme opvarmning af luft gennem infrarøde bølger produceret af lys. Dette fungerer på en lignende måde til en traditionel ovn varmelegeme, men det producerer infrarød varme mere direkte. Enheden har også fans, der cirkulerer luften konstant i ovnrummet, gør det muligt for varmen at passere omkring fødevarer mere grundigt og gør ovnen et konvektion system.
Madlavning Forskelle
Hvis et halogen ovn anvendes til madlavning projekt skal gøres for at kompensere for forskellige tilberedningsmetoder mindre justeringer. Typisk er enten en lavere stegetemperatur eller en kortere tilberedningstid valgt. Sænkning af normal madlavning temperatur med 10 pct, såsom opvarmning ved 132 grader C i stedet for 149 grader C, foreslås eller tilberedningstiden kan reduceres med 5 til 10 minutter. Halogen ovn brugere bør dog være forberedt på hver mad til koges lidt anderledes fra, hvordan det er kogt i en traditionel ovn.
Fordele
Flere fordele er ofte forbundet med halogen ovne. Først, de er mere fleksible og kan håndtere en bred vifte af madlavning job, og fortalere hævder halogen ovne kokken bedre uden tilsætning af olier eller fedtstoffer. De har tendens til at bruge mindre strøm, mens madlavning og kan forkorte tilberedningstiden lidt, hvis de anvendes korrekt. De er også lettere at rengøre end traditionelle ovne på grund af deres lift-up toppe og bærbare design.
Overvejelser
Halogen ovne er meget små i forhold til traditionelle ovne. Så de kan ikke lave mad store portioner. De største versioner kan bruges til at tilberede en kalkun (mindre end 7,26 kg.) Med ingen plads til overs. Madlavning flere retter på samme tid kræver brug af en anden ovn mulighed. Fordi teknologien bruges til at skabe halogen ovne er nyere og er blevet kommercialiseret hurtigt, behøver ovnene ikke tendens til at være så pålidelig som traditionelle versioner.