Mærker af Coffee God til perkolatorer

April 27

Mærker af Coffee God til perkolatorer

En kaffemaskine har to kamre, en under den anden, forbundet af et lodret rør. Vand i bunden kammer opvarmes - nogle perkolatorer har deres egen varmelegeme, mens andre skal opvarmes på komfur - og bevæger sig op i røret. Vandet filtrerer derefter ned gennem kaffegrums og vender tilbage til den nederste kammer. Denne proces gentages kontinuerligt, omdanne vand til kaffe. Enhver mærke kaffe kan anvendes, men det skal være groft formalet. Alt for bøde på en grind vil føre til sediment i bunden af ​​din kop.

Arter


Vælg alle mærker af kaffe du vil. Uanset hvilken mærke du køber, vil bønnerne enten være helt Arabica eller Arabica / Robusta blanding, da disse er de eneste to kaffe arter, der anvendes i kommerciel kaffeproduktion. Arabica har en mild, aromatisk smag med et lavt indhold af koffein. Robusta er skarp og bitter med et koffeinindhold dobbelt så højt som Arabica. Hjemmesiden Sådan Brew Coffee anbefaler brug bønner, der er meget glat, lav i surhed og jord endnu mere groft end der er bestemt til en fransk presse kaffemaskine.

Bønner


Grind hele kaffebønner på det mest grove indstilling på din kværn, som du har brug for dem. Opbevar bønner i en lufttæt beholder - helst en, der giver vakuum opbevaring - og holde dem i et køligt mørkt sted. Hvis du køber pre-jord bønner fra hylden eller bønner supermarked jorden i butikken, når du køber dem, kigge efter en måde vakuum poser. Disse poser optage en ventil, der tillader gas at undslippe men forhindrer oxygen i at komme ind, og derved holder kaffen frisk længere.

Brygning


Hæld koldt vand i bunden kammer i kaffemaskine, så 170 til 227gr. per kop. Sæt røret og det øverste kammer, og sørg for vandet forbliver under og ikke rører det øverste kammer. Placer 2 tsk groft malet kaffe i den øverste kammer til hver kop kaffe. Tænd perkolatoren hvis det har sin egen varmelegeme, eller placere den på komfuret.

Advarsel


Lad ikke kaffe i kog ... kogende fører til over-ekstraktion og en bitter smag. En elektrisk kaffemaskine stopper automatisk brygning som kaffen når kogepunktet. Dette indikerer kaffen er klar til at drikke. Hold øje med en kogeplade percolator og fjerne det fra varmen, når brygningen er godt i gang, men før kaffen koger. Hæld kaffe i kopper, der tidligere har været opvarmet med varmt vand. Serveres efter smag - sort, med eller uden sukker, eller med fløde, halv-og-halv eller mælk.